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Executive Chef Philipp Hillebrand

Verfechter der leichten Küche

Geboren am 28.07.1991 als Sohn eines großartigen Südtiroler Küchenchefs, wurde Philipp Hillebrand die Kochkunst bereits in die Wiege gelegt. Bereits mit 12 Jahren entfachte seine Leidenschaft für die Küche, der Besuch der Hotelfachschule war somit die logische Folge. Nach kurzen Jahren der Lehrzeit erhielt er sein Diplom und startete seine Karriere in den besten Küchen im In- und Ausland.

„Kochen bedeutet für mich Emotionen schenken, mit Düften und Aromen wundervolle Erinnerungen wecken. Ich koche, um Gäste glücklich zu machen.“

Philipp Hillebrand

Die erste Station war die Küche von Bobby Bräuer, Küchenchef mit 2 Michelin-Sternen und 19 Gault Millau-Punkten, gefolgt von einem Praktikum bei Eckart Witzigmann und einigen weiteren großartigen Restaurants in Südtirol. Anschließend arbeitete er für Roland Trettl, Sterne-Koch im Restaurant Ikarus Hangar-7 in Salzburg.

Zurück in Südtirol arbeitete er als Küchenchef in einem renommierten Hotel, wobei er nach wie vor den Kontakt zu den verschiedenen sternedekorierten Küchenchefs aufrecht hielt und sie in verschiedenen prestigereichen Events unterstützte.

Seine Leidenschaft ist die leichte, regionale Küche, was ihn 2019 als Executive Chef in die Villa Eden führte. Die gemeinsamen Ziele und Interessen ließen das Tasting Room at Eden’s Park entstehen, das nicht nur Hausgäste, sondern auch Tagesgäste empfängt, um sie mit den kreativen und innovativen Kreationen der gesunden Küche zu überraschen und zu begeistern.

Premio Godio

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